1l färska rensade murklor
(alt.½hg torkade el. ½burk kons)
1msk vetemjöl
3-4 dl tjock grädde
Salt,vitpeppar, ev lite torr sherry

1. Rensa o förväll murklorna ett par ggr. I 4 minuter
Häll bort vattnet o låt svampen rinna av.
2. Dela svampen i mindre bitar. Fräs smöret i stekpanna, lägg i svampen.
Stek murklorna några minuter, pudra över mjölet och späd med grädden.
Krydda försiktigt och låt stuvningen koka på svag värme i 15-20 min.
3. Smaka av o tillsätt ev. lite sherry. Rör ner ½msk kallt smör

Fotnot: Gräddstuvade murklor serveras som fyllning i vol-au-vent, krustader eller till kött o fiskrätter. Om du vill göra murkelsås i stället för stuvning, öka mjölmängden till 2 msk o späd sedan med 2 dl mjölk

Meny .